Romeinse Kippen

De Romeinen brachten de Kip naar Nederland. In de oudheid werd alles goed genoteerd, hierdoor weten we precies welk soort het was. Sinds maart 2016 hebben we na een lange zoektocht de Limburgse oerkip weer kunnen herintroduceren en lopen er Romeinse kuikentjes op het landgoed. Als u goed oplet ziet u dat ze 5 tenen hebben in plaats van de gebruikelijke 4.

Hans Snijders, chef kok van Chateau Neercanne, Frand Hochstenbag, directeur van Daily Fresh Food, Yvo Creusen, patron cuisinier van De Smidse en John Habets namens Villa de Proosdij hebben samen de ambitie uitgesproken om deze kip als slowfood streekproduct te introduceren. De bedoeling is dat de kip binnen 2 jaar als Limburgse delicatesse in Limburg verkrijgbaar is.

© Villa de Proosdij 2018  |  Disclaimer  |  Colofon